Un mixologue camerounais d’exception, le cas de Paulin Tosum

Un mixologue camerounais d’exception. Depuis près d’une décennie, les bars à cocktails ont réussi à se faire une place au Cameroun. Longtemps supplantés par les bars à vin, ces établissements et les professionnels du domaine rivalisent désormais de créativité pour attirer une clientèle toujours plus large et avide de découvertes. C’est évidemment le cas de cet homme de vision, ambitieux, travailleur et passionné par ce qu’il fait au quotidien, qui n’est autre que Paulin Tosum, ancien barman dans des restaurants et des hôtels, qui est aujourd’hui, sans prétention, l’un des plus recherchés pour ceux qui veulent déguster les meilleurs cocktails de la ville et du pays. https://www.pariszigzag.fr/paris-au-quotidien/meilleurs-bartenders-cocktails-paris

Bonjour Monsieur Paulin Tosum, merci malgré votre emploi du temps chargé, d’avoir accepté de nous accorder cette interview. Notre question est donc : que faites-vous réellement dans la vie ?

Je dirais plutôt merci à INFLUENCE MEDIA, d’avoir décidé de s’intéresser à mon activité de mixologue. En effet, mon métier est de mettre en valeur le meilleur du meilleur, les produits liquides (les boissons en général) grâce à des mélanges de différentes solutions liquides, d’où le métier de mixologue qui consiste tout simplement à mélanger des boissons alcoolisées ou non alcoolisées afin d’avoir une homogénéité et un équilibre parfait. Nous travaillons afin d’apporter une touche plus qu’originale, et innovante à tout type d’événement à travers la mise à disposition d’un bar à cocktails, de bars à jus de fruits, de bars à boissons chaudes, de bars à apéritifs et de bars à desserts. Etant donné que ce style de service est coûteux et nécessite un travail personnalisé, nous observons que de plus en plus de personnes, d’organisations, et d’entreprises nous font confiance comme les mariages, les conférences, les séminaires, les inaugurations d’entreprise (inauguration CAA, fête du travail à l’entreprise Guinness Cameroun, Diageo, formation du personnel de bar dans certains hôtels et restaurants etc…). https://influencemediaweb.com/2022/09/11/emy-dany-bassong/

Vous avez une entreprise où vous allez personnellement d’événement en événement ?

Mon équipe et moi étudions la possibilité de migrer vers un cadre corporatif, étant donné les événements de plus grande envergure.

Comment avez-vous commencé au point où vous êtes maintenant sollicité par Guineas avec la rude concurrence qui existe dans votre domaine ?

J’ai longtemps travaillé comme barman dans différents hôtels. Et motivé par cette passion pour l’histoire des vins et du whisky. C’est ainsi que je suis tombé amoureux de ce métier. Aussi parce qu’à cette époque personne ne s’intéressait au métier de barman professionnel. Et il y a 5 ans, j’ai décidé de créer un groupe de personnes passionnées par les cocktails et j’ai commencé à offrir nos services et voilà. Guinness, c’était juste un hasard pour moi, lors d’une activité de promotion d’un de leur whisky, j’ai réalisé un cocktail personnalisé afin de mettre en valeur ce produit et montrer une autre façon de consommer leur whisky de manière responsable.

Quelles sont les difficultés que vous rencontrez dans votre activité

Déjà il y a beaucoup de gens qui ne s’improvisent pas dans ce domaine, la rareté de certains produits sur le marché, le manque d’information et parfois le manque de sérieux de certains clients